Preparo
A moagem certa para cada método de preparo
A moagem do café define a velocidade de passagem da água pelo pó e influencia o corpo, a intensidade e o equilíbrio d...
Sobre o Café
Café arábica e robusta, a diferença real
Café arábica e robusta pertencem a espécies diferentes e podem produzir experiências distintas na xícara. A diferença costuma aparecer no aroma, no corpo, no amargor e no teor d...
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Cafeteira Elétrica ou Cafeteira Moka?
Cafeteira italiana elétrica ou de fogão: a escolha depende da fonte de calor disponível, da voltagem da casa, do es...
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Como fazer bolo de café com calda de espresso em casa
O bolo de café com calda de espresso resolve o problema de quase todo bolo de café caseiro, que é perder o aroma no f...
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Affogato, café com sorvete
Affogato é uma sobremesa italiana preparada com café espresso quente servido sobre sorvete, tradicionalmente de bauni...
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Cappuccino caseiro sem máquina de espresso
Cafeteira italiana elétrica ou de fogão: a escolha depende da fonte de calor disponível, da voltagem da casa, do es...
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Tipos de café e como escolher o seu
Tipos de café podem significar coisas diferentes na embalagem e na conversa do dia a dia. A expressão pode indicar a...
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Como usar a cafeteira italiana passo a passo
Aprender como usar cafeteira italiana começa pela montagem correta e pelo respeito à capacidade do modelo. A base re...